sernik błyskawiczny

To sernik naprawdę błyskawiczny. Nie ma szczególnie wyrafinowanego smaku, to po prostu smaczny, delikatny, puszysty sernik. Jego wielką zaletą jest czas przygotowania - z zegarkiem w ręku nie więcej, niż 10 minut. Naprawdę. Przepis pożyczyłam ze strony Ania gotuje. 

składniki:
1 wiaderko sera twarogowego (1 kg)
200 g roztopionego i ostudzonego masła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
3/4 szkl. cukru
aromat/cukier waniliowy

Nastawić piekarnik na temperaturę 190 st. C. Do dużej miski włożyć ser z wiaderka i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać.
Tortownicę (nie miałam pod ręką, forma na tartę okazała się wystarczającej wysokości) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia (ja piekłam w silikonowej formie, nie wykładałam więc niczym).
Całą masę przelać do formy. ( Nie przygotowujemy spodu kruchego, herbatnikowego, czy innego).
Po 20 minutach przykręcić gaz na 150 st. C. i piec kolejne 30 minut. Następnie ustawić piekarnik na 120 st. C i piec znów 30 minut.
Wyłączyć piekarnik i nie wyjmować jeszcze z piekarnika. Po 10 minutach otworzyć piekarnik - stopniowo, nie naraz.

Pavlova z granatami

Spód deseru to czekoladowy blat bezowy, wierzch - bita śmietana i granaty. 
Składniki:
4 białka (w temp. pokojowej)
200 g cukru
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
szczypta soli
2 łyżki kakao

300 - 400 ml śmietanki 30 %
śmietanfix (opcjonalnie)
pestki granatu

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec dodając stopniowo cukier.

Do gotowej sztywnej piany dodać kakao, delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Wcześniej na papierze narysować koło ok. 25 cm średnicy i wypełnić je masą białkową. 

Wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika, zmniejszając od razu temp. do 150 st. C. Piec 1 godzinę, 15 minut. Jeżeli po tym czasie beza będzie od spodu mokra - ostrożnie przewrócić ją na drugą stronę ii piec jeszcze 20 minut. Zostawić w piekarniku do wystudzenia na kilka godzin.

Na blat bezowy wyłożyć ubitą na sztywno śmietanę, posypać pestkami granatu i kakao.

Szpajza cytrynowa

Śląski deser, podobno z okolic Rybnika. Dziękuję D. za inspirację:).

Składniki:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny
sok z 1/2 cytryny

Jajka sparzyć.Żelatynę rozrobić, wystudzić  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Dodać żółtka i cukier, ubić. Na koniec dodać żelatynę, ponownie ubić mikserem.
Przełożyć do salaterki. Odstawić do lodówki do stężenia.

Ciasto 3-BIT

Przepis na to ciasto dostałam od Kamili K., oryginalny przepis pochodzi STĄD.
Robi się je bardzo łatwo i szybko. Zrobiłam z 2 puszkami masy kajmakowej - jak dla mnie jednak wyszło trochę za słodkie. Następnym razem spróbuję z mlekiem skondensowanym.

Składniki:

herbatniki (ok. 80), 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
 3 łyżki maki pszennej,
 2 cukry waniliowe,
 0,5 szklanki cukru,
4 łyżki cukru pudru,
0,5 l śmietany kremówki,
1 opakowanie kajmaku (500 gram) lub mleko skondensowane słodzone,
1,5 szklanki mleka,
2 tabliczki gorzkiej czekolady,
2 śmietan-fiks,
 1 kostka masła.

Miksujemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 pszennej, 0,5 szklanki cukru i 0,5 szklanki mleka. Zagotowujemy 1 szklankę mleka i wlewamy powstały "budyń" mieszając. Zostawiamy do wystygnięcia. Po wystygnięciu miksujemy z masłem. Na blaszce układamy jedną warstwę herbatników i wykładamy masę. Przykrywamy druga warstwą herbatników i wykładamy kajmak (jeżeli używamy mleka skondensowanego słodzonego trzeba go najpierw gotować ok 3 godzin, następnie wystudzić, gotuje się w puszce do połowy zalanej wodą). Na kajmak wykładamy kolejną warstwę herbatników. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, śmietan-fiksem i cukrem waniliowym i wykładamy na herbatniki. Posypujemy startą czekoladą. Odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.

Ciasto marchewkowe z orzechami

Składniki:
1 szklanka startej na tarce na dużych oczkach surowej marchewki
1,5 szkl. mąki
3 jajka
1,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1,5 szkl. oleju
1,5 szkl. cukru

orzechy, polewa czekoladowa

Orzechy posiekać na spore kawałki i chwilę podsmażyć na suchej patelni, wystudzić
Jajka ubić mikserem z cukrem. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki i dodać je do masy jajecznej. Dodać marchewkę i orzechy . Masę przelać do formy silikonowej, Piec w temp. 180 st. C do "suchego patyczka" - ok półtorej godziny. Po wyjęciu może się okazać że ciasto z wierzchu jest upieczone, a dno mokre - ja odwracam je do góry dnem i wstawiam ponownie do piekarnika.
Polewam roztopioną w mikrofalówce polewą czekoladową.

torcik bezowy z rabarbarem i truskawkami

Składniki:
6 białek
300 g cukru
1 łyżeczka octu winnego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

400 g rabarbaru
250 g truskawek
4 łyżki cukru
5 łyżek wody

200 ml śmietany 36 %
1 łyżka cukru pudru

Przepis na torcik z mojewypieki.com. Za żadne skarby mój piekarnik nie zmieści dwóch blatów o średnicy 20 cm, pieczenie na cztery tury uznałam za przesadę, zmodyfikowałam więc przepis do bezowej podstawy i pokruszonej góry.
Piekarnik rozgrzać do temp. 120 st. C. Z połowy składników ubić sztywną pianę, rozprowadzić na narysowanym na papierze do pieczenie kole o średnicy 20 cm. Piec 1,5 godziny. Zostawić na noc w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Rano upiec drugi blat z drugiej połowy składników.
Rabarbar umyć, pokroić, posypać cukrem i polać wodą. Gotować pod przykryciem do miękkości. Dodać pokrojone truskawki. Przełożyć na durszlak, zostawić do odcięknięcia i wystygnięcia.
Ubić śmietaną z cukrem pudrem.
Na blat bezowy wyłożyć bitą śmietanę, następnie masę truskawkowo - rabarbarową i drugi blat bezowy w całości lub połamany na większe kawałki.
Ciasto znika momentalnie:).

śląskie ciastka ze skwarkami

Te ciastka są "niewyględne". W trakcie pieczenia trochę rozlewają się na blasze, nie trzymają formy. Są bardzo kaloryczne. Ale są wyśmienite. I chyba bez wyrzutów sumienia można dać je dziecku jako drugie śniadanie do soku/szklanki mleka. 
To podobno tradycyjne śląskie ciastka - przepis od Joanny P. 

Składniki:
200 g słoniny
3 jajka
szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2,5 szkl. płatków owsianych
1 szkl. cukru

dodatki:
Do wyboru - pokrojone orzechy, rodzynki, pestki słonecznika, pestki dyni, żurawina, suszone morele, kawałki czekolady, kakao.

Słoninę pokroić w drobną kostkę, roztopić na małym ogniu. Do miski wsypać płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Zalać roztopioną słoniną (skwarki też dodać). Wymieszać. Dodać jajka, ponownie wymieszać.

Wrzucić wybrane dodatki ( u nas: orzechy i pestki dyni),  do połowy ciastek przed upieczeniem dodałam odrobinę kakao.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładać niewielkie porcje ciasta. Ciasto jeszcze urośnie i trochę "rozleje się" po blasze. Piec ok. 20 minut w opcji piekarnika "góra" uważając, żeby nie przypaliły się. W połowie czasu odwrócić na drugą stronę.

Kruchy placek z rabarbarem

Klasyczne ciasto z rabarbarem. Dużo rabarbaru, gruba warstwa kruszonki. 
Składniki:
ciasto: 2 szkl. mąki
            1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
            1/2 szkl. cukru pudru
            3/4 kostki masła
            3 żółtka
            1 łyżka kwaśnej śmietany


            1 kg rabarbaru
            6 łyżek cukru
            1/2 szkl. dżemu truskawkowego

kruszonka:
            185 g mąki
            100 g cukru
            1/2 kostki masła
            cukier waniliowy

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę i żółtka. Zagnieść ciasto. Wstawić je na co najmniej 30 minut do lodówki. 

Formę o wymiarach 35 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na tarce zetrzeć ciasto i wylepić nim formę. Piec w temp. 180 st. C do lekkiego zrumienienia. Przestudzić. Posmarować dżemem.

Rabarbar pokroić na 1 - centymetrowe kawałki, wrzucić na suchą patelnię, posypać cukrem. Smażyć na sporym ogniu 2 - 3 minuty aż rabarbar puści sok. Odsączyć na sitku.

Rabarbar rozłożyć na cieście.

Przygotować kruszonkę: masło roztopić, gorące wlać do mąki wymieszanej z cukrem i cukrem waniliowym. Wymieszać. Kruszonką posypać ciasto. Piec w temp. 180 st. C 30 - 40 minut.

Przepis bajaderki z mniammniam.pl

Ciasteczkowe lizaki

Ciasteczkowe lizaki - sporo z nimi pracy - pieką się szybko, ale ozdabianie zajmuje dużo czasu. 
Składniki:
12 dag miękkiego masła
12 dag cukru pudru
2 średnie jajka
12 dag mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy lub pomaranczowy

Do dekoracji:
patyczki
10 dag białej czekolady
10 dag czekolady deserowej
kolorowe posypki
Do wykonania ciasteczek potrzebne są foremki, na przykład takie:
Ach pychota! Foremki były dodatkiem do 3 numeru gazetki, przepis również pochodzi stamtąd.
Foremki posmarować odrobiną masła. Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku i mąkę. Następnie dodać proszek do pieczenia i aromat.
Połowę ciasta wyłożyć do foremek bez dziurki, przykryć drugą połówką. Piec 20 minut w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu każdą kulkę nadziać na patyczek, zamoczyć w roztopionej w kuchence mikrofalowej czekoladzie i ozdobić posypkę.
Z podanych składników wychodzi 24 lizaków.

Tarta czekoladowa

Przepis z Kuchni Lidla. Tarta ma bardzo intensywny czekoladowy smak. 
Składniki:
kruche ciasto:
100 g masła
3 żółtka
30 g kakao
30 g cukru pudru
150 g mąki
szczypta soli
4 -5 łyżek dżemu z czarnej porzeczki

Mąkę, kakao i cukier puder przesiać do miski. Dodać żółtka i zimne masło oraz sól. Wyrobić ciasto. Wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Formę do natłuścić. Ja używam silikonowej, nie musiałam więc niczym jej smarować. Ciasto rozwałkować, wylepić tartę. Wstawić na 30 minut do zamrażalnika. Dzięki temu boki ciasta nie opadną w trakcie pieczenia.

Piec w temp. 190 st. C przez 15 - 20 minut.

Przestudzić.

Dżem przełożyć do rondelka, podgrzewać chwilę w celu odparowania. Gorący wyłożyć na przestudzoną tartę. Wystudzić, wstawić do lodówki.

Ganasz:
250 g śmietanki 30 %
250 g czekolady deserowej
50 g miękkiego masła
25 ml amaretto

Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia. Wrzucić kawałki czekolady, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Stopniowo dodawać masło i amaretto cały czas ubijając rózgą.
Wylać na tartę.
Czekać do zastygnięcia.
Ozdobić.

Ciasto pomarańczowe

Ciasto nie jest za słodkie. Masa z soku pomarańczowego równoważy słodycz bitej śmietany i polewy. Smaczniejsze następnego dnia, gdy masy "przegryzą się". Przepis od Jadzi T.

Składniki: (blacha 35 x 25 cm)
biszkopt:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 1/2 szkl. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 szkl. soku pomarańczowego

Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i cukier. Delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 160 st. C przez ok. 30 minut - połowę czasu na dolnej grzałce, drugą połowę na górnej. Nie otwierać drzwiczek w trakcie pieczenia. Po upieczeniu delikatnie uchylić drzwiczki, pozostawić w piekarniku do wystudzenia.
Upieczony biszkopt wyjąć z blachy, pozbawić papieru do pieczenia i ponownie włożyć do blachy. Gdy całkiem wystygnie nasączyć sokiem pomarańczowym.

Masa I:
3 szkl. soku pomarańczowego
1 1/2 budyniu waniliowego z cukrem

Z soku odlać 1/2 szkl. Wsypać do tej mniejszej części budyń, wymieszać. Resztę soku zagotować w rondelku. Wsypać rozcieńczony w soku budyń, zagotować do zgęstnienia. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt. Wystudzić.

Masa II:
400 ml śmietanki 30 %
1 cukier waniliowy
1 śmietan-fix

Ubić wstępnie śmietankę, dodać śmietan-fix i cukier waniliowy. Ubijać mikserem do osiągnięcia gęstej bitej śmietany. Masę wyłożyć na wystudzoną masę budyniową.
Na wierzchu ułożyć jeden obok drugiego namoczone w soku pomarańczowym małe prostokątne herbatniki.

Polewa czekoladowa:
1/2 kostki masła rozpuścić w rondelku. Dodać 2 łyżki kakao i 2 łyżki cukru. Zagotować. Zdjąć z ognia i wbić 1 jajko. Szybko mieszać trzepaczką aż polewa będzie gładka i aksamitna. Rozprowadzić na herbatnikach.

Chleb bananowy

Chleb bananowy, właściwie ciasto. Przełożone dżemem - drugie śniadanie do szkoły.

Składniki:
4 banany
1 jajko
1 łyżeczka sody
1/3 szkl. cukru
1,5 szkl. mąki
aromat waniliowy
1/3 szkl. rozpuszczonego masła

3 banany rozdrobnić, do nich dodać roztopione masło. wymieszać. Dodać mąkę, aromat waniliowy, mąkę i sodę. Ciasto przelać do silikonowej formy o wymiarach 10 x 20 cm. Na wierzch ułożyć czwartego banana pokrojonego w plasterki.
Piec godzinę w temp. 170 st. C.
Przepis z moje.wypieki.com

Cycki murzynki

Ciasto dziwnie się nazywa - to z powodu biszkoptów nasączonych alkoholem i oblanych polewą, ale chyba należy już do klasyki ciast. Wg przepisu z mojewypieki.com.

Składniki:
biszkopt:
150 g mąki tortowej
100 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy białkowej delikatnie mieszając. Przelać do formy 40 cm x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 150 st. C przez 30 minut. Wystudzić.

ciasto makowo - kokosowe:
210 g cukru
3/4 szkl. suchego maku
100 g wiórek kokosowych
6 białek
Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier. Delikatnie wymieszać z makiem i wiórkami kokosowymi. Piec w blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170 st. C przez 40 minut.

masa budyniowa:
370 ml mleka
200 g masła
6 żółtek
1 opakowanie budyniu waniliowego
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki
120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem i mąką. Pozostałe mleko zagotować, wlać do niego mleko z żółtkami i mieszając zagotować. Wystudzić.
Miękkie masło utrzeć dodając stopniowo masę budyniową.

Biszkopt lekko nasączyć alkoholem, posmarować dżemem, na to położyć ciasto makowo - kokosowe, następnie masę budyniową. Na wierzchu układać nasączone alkoholem okrągłe biszkopty, na nie po jednej rodzynce. Polać polewą czekoladową.

Ciepłe lody.

Ciepłe lody - smakują, jak to ciepłe lody, słodkie niemiłosiernie. Ale małemu łakomczuchowi to  pasuje). Przepis znaleziony na mojewypieki.com. Byłyby ładniejsze z większa ilością polewy, ale zrobiłam z tylko jednej tabliczki czekolady. 

Składniki:
3 białka
1 i 3/4 szkl. cukru
aromat waniliowy lub inny
2 łyżki oleju
240 g czekolady (ja użyłam gorzkiej, w mniejszej ilości - 100 g).

Białka z trzech jajek, cukier i 1/4 szklanki wody wlać do metalowej lub szklanej miski, ubijać mikserem (końcówki do piany) przez 1 minutę. Do garnka wlać trochę wody, zagotować, na niego postawić miskę z białkami. Ubijać w kąpieli wodnej przez 12 minut. Masa będzie stopniowo gęstniała.

Wafelki napełnić masą białkową, wstawić na trochę do lodówki. My miałyśmy problem jak zmusić wafle do utrzymania pionu. Ale wpadłyśmy na pomysł - w opakowaniu po rożkach zrobiłyśmy odpowiedniej wielkości dziury i włożyłyśmy do nich wafle.

Gdy lody są w lodówce - roztopić w kąpieli wodnej czekoladę z 2 łyżkami oleju. Ja ograniczyłam się do 1 tabliczki czekolady 100 g i 1 łyżki oleju. Po roztopieniu wymieszać, chwilę przestudzić, polać lody.

Można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Ciekawe ile nasze wytrzymają...:).

Piegusek

Dobry pomysł na wykorzystanie białek, które zostają w dużej ilości na przykład z faworków. Bezy są dosyć czasochłonne, to ciasto robi się błyskawicznie.
Składniki: 
4 białka
1/3 kostki margaryny Kasia
1/2 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru
1/3 szkl. maku (surowego, nie zaparzanego)
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztopić, wystudzić. Białka ubić na sztywno. Do ubitych białek dodać pod koniec ubijania cukier. Po ubiciu dodać pozostałe składniki: mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i roztopioną margarynę. Na koniec dodać mak.

Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej masę. Piec w temp. 180 st. C przez 30 minut.

kruche gwiazdki korzenne - Cukiernia Lidla

Kruche ciasteczka z kremem - zdjęcie z zeszłego roku. Na te Święta - zgodnie z zamówieniem też będą:).
Przepis z Cukiernii Lidla.
Składniki:
150 g mąki
60 g cukru
100 g masła
10 g kakao
100 g mielonych orzechów laskowych
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Ganasz czekoladowy:
260 g czekolady mlecznej
80 g śmietany 30 %
20 g masła
20 g miodu
20 g fig (pominęłam)
15 ml amaretto
kandyzowane wiśnie

Mąkę wymieszać z orzechami, kakao, przyprawą do piernika, cynamonem i cukrem. Dodać miękkie masło, jajko i żółtko. Wymieszać. Wyrobić do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto owinąć folią i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 - 3 mm. Wycinać gwiazdki. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 st. C przez 10-12 minut.

GANASZ:
Śmietankę zagotować z miodem, dodać posiekaną czekoladę. (Dodać figi, zmiksować). Dodać amaretto, a na koniec miękkie masło. Odstawić do ostygnięcia.
Wystudzone gwiazdki dekorować ganaszem i wiśniami.

Pischinger

Składniki:
1 opakowanie wafli
2 margaryny Kasia
6 łyżek kakao
6 łyżek mleka
1/2 szkl. cukru
2 szkl. mleka w proszku
4 łyżki powideł śliwkowych

W rondelku rozpuścić margarynę, dodać cukier, mleko i kakao. Podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Wystudzić. Dodać mleko w proszku. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek.

Każdy wafel oprócz jednego posmarować masą kakaową, ułożyć na nim następny. Jeden - środkowy wafel posmarować powidłami śliwkowymi. Przed położeniem wierzchniej warstwy obciążyć na pół godziny. Rozsmarować ostatnią warstwę. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Jeść pamiętając, że każdy kawałek ma z milion kalorii;).

Czekoladowe ciasto w filiżance (z mikrofalówki)

To nie jest deser dla smakoszy - raczej szybka słodycz, czasem do szklanki mleka i banana - śniadanie dla niejadka. Jeśli podgrzejemy w mikrofalówce przez 3 minuty wyjdzie rodzaj murzynka, jeśli o połowę krócej - nie do konca ścięty deser - taki wolimy bardziej - jest wilgotny i miękki. Do środka dodajemy banany, dżem porzeczkowy, czekośliwkę. Na tak szybkie przygotowanie - efekt jest całkiem fajny, a co najważniejsze - dziecko może je zrobić całkiem samodzielnie, co daje dużo satysfakcji małym kucharkom:). Przepis - znaleziony na Zszywka.pl. Zamieszczam na specjalne życzenie małych kucharek -  Ali i Kinii;)

Składniki:

4 łyżki cukru

3 łyżki mleka

3 łyżki mąki

2 łyżki kakao (normalne gorzkie kakao)

szczypta sody oczyszczonej, ewent. proszku do pieczenia

1 jajko

ewentualnie dodatki: banan, dżem, czekośliwka, co podsunie dziecięca fantazja

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce. Przełożyć do filiżanek (nam starcza na 3 spore filiżanki), dodać ewent. dodatkowe składniki. Wstawić do mikrofalówki, podgrzewać w mocy 850 W przez 1,5 do 3 minut (w zależności od tego, czy chcemy zwarte ciasto, czy wilgotne). UWAGA - FILIŻANKI PRZY WYJMOWANIU Z MIKROFALÓWKI SĄ GORĄCE.

Tarta z morelami

Tarta z kremem i morelami - według przepisu Michela Roux.W oryginalnym przepisie - z trochę innego ciasta kruchego (ciasto wzbogacone jajkami), ja użyłam podstawowego ciasta kruchego wg przepisu autora. Przepis z książki M. Roux "Ciasta pikantne i słodkie".

Składniki:
220 g ciasta kruchego (p. niżej)
350 g kremu podstawowego (p. niżej)
8 moreli przekrojonych na pół
80 g drobnego cukru

Formę do tart wylepić ciastem. Forma ok. 20 cm średnicy. Wstawić na 20 minut do lodówki.
Piekarnik nagrzać do temp. 190 st. C. Ciasto ponakłuwać widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać fasolę (dzięki temu ciasto nie urośnie). Piec (samo ciasto, bez nadzienia) 20 minut, zdjąć papier i usunąć fasolę, ponownie zapiec 5 minut. Wystudzić.
Piekarnik nastawić na 200 st. C. Krem rozsmarować równomiernie na cieście, ułożyć na nim połówki moreli. Piec 20 minut.
W tym czasie przygotować glazurę: 80 ml wody zagotować, dodać 80 g cukru, gotować 5 minut, aż powstanie syrop. Obficie posmarować nim tartę.
CIASTO KRUCHE:
250 g mąki
150 g masła
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 jajko
1 łyżka zimnego mleka
Ze składników oprócz mleka zagnieść ciasto, gdy będzie gotowe dodać mleko, jeszcze chwilę zagniatać. Włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.

KREM PODSTAWOWY:
3 żółtka
65 g cukru pudru
20 g mąki
250 ml mleka
wanilia
Żółtka ubić z 1/3 cukru pudru na puszystą masę. Dodać mąkę. W rondelku podgrzać mleko z wanilią. Gdy zacznie wrzeć wlać mleko do masy jajecznej stale mieszając. Przelać z powrotem do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Gotować 2 minuty.

Pianka z rabarbarem

Ciasto jest bardzo smaczne, wielka puchata pianka i kwaskowaty rabarbar.Przepis z mojewypieki.com, źródło: forum cincin.
Składniki:
ciasto:
1 i 3/4 szkl. mąki
2 łyżki cukru pudru
1/2 kostki masła (100 g)

nadzienie:
1 i 1/2 szkl. cukru
1/4 szk. mąki
szczypta soli
6 żółtek
1 szkl. śmietanki kremówki
4 szkl. rabarbaru pokrojonego w kostkę
1 szkl. truskawek

pianka:
6 białek
1/2 szkl. cukru

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, zimne masło posiekać, dodać do mąki, ugniatać ręką aż utworzą się grudki. Wsypać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, docisnąć (jest dosyć sypkie). Piec 12 min. do zrumienienia. 

W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Żółtka rozbełtać, wymieszać ze śmietanką, wlać do suchych składników. Dodać truskawki i rabarbar. Wylać na podpieczony spód. Piec w temp. 180 st. C przez godzinę. 

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Piankę wyłożyć na upieczone ciasto. Piec aż się zrumieni (10-15 minut).