Zupa z cukinii

Gęsta zupa - krem z młodej cukinii. Przepis Jotki ze strony mniammniam.

Składniki (ilości zmodyfikowane przeze mnie):

1 cukinia

1 cebula

2-4 ząbki czosnku

2 ziemniaki

zioła prowansalskie

olej, masło

3 szkl. bulionu warzywnego

Cebulę i czosnek pokroić, zeszklić na patelni na łyżce oleju i masła nie dopuszczając do zarumienienia, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, przesmażyć.

Następnie dodać pokrojoną w półplasterki cukinię (nie obraną!) i zioła chwilę posmazyć. Przełozyć do garnka, zalać bulionem;. Gotować ok. 30 min., doprawić.

Bezpośrednio przed podaniem można posypać grzankami.