Crusty French Bread

Przepis pochodzi ze strony video.about.com w tłumaczeniu zamieszcznym na blogu Izabeli.

Bardzo dobre pieczywo - smakuje trochę jak chleb, trochę jak bułka. Z podanych składników wyszła mi wielka bułka paryska z trudem mieszcząca się na blasze.

Składniki (podaję za Izabelą w przeliczeniu z cups-ów):

3,5 szklanki mąki pszennej (ja użyłam pszennej 750)

240 ml letniej wody

1 łyżeczka soli

1 op. suszonych drożdży lub 2 dag świeżych

1 białko

60 ml letniej wody (do rozpuszczenia drożdży)

Do 60 ml wody wrzucić drożdże, trochę mąki, zamieszać, zostawić na chwilę.

Wymieszać z resztą składników (7-8 minut przy ręcznym wyrabianiu). Pozostawić do wyrośnięcia w naoliwionej misce. Gdy podwoi swoją objętość, rozwałkować i zwinać jak roladę. Położyć na blasze i zostawić do ponownego wyrośnięcia.

Ponacinać, posmarować białkiem. Ja jeszcze posypałąm sezamem.

Piec 30 min. w temp. 220 st. (u mnie - 25 min.początkowo w w.w. temp., po ok. 15 min. zmniejszyłam do 200 st.).