Herbatniki hiszpańskie

Kruche serca przełozone kremem czekoladowym oprószone cukrem pudrem.

przepis z mag."Kuchnia" 02/2007.

Składniki:

ciasto: 200 g masła

400 g mąki (najlepsza krupczatka)

15 g cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 zółtka

100 ml mleka

krem: 100-150 g gorzkiej czekolady

1 utłuczony goździk

1 op. śmietany kremówki

Kroimy masło na małe kawałki. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i mieszamy. Dodajemy zółtka i masło. Wlewamy mleko i wyrabiamy ciasto az będzie gładkie. Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 st. C. Ciasto rozwałkowujemy na placek grubości 3 mm. Wykrawamy foremką serca lub inny kształt i układamy na blasze wyłozonej papierem do pieczenia. Pieczemy 10 minut przewracając herbatniki na drugą stronę jeśli bedzie to konieczne.

Po wystudzeniu - przekładamy herbatniki równiez wystudzonym kremem.

KREM: W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy goździk i mieszamy dodając stopniowo śmietankę. Studzimy.

Gotowe ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.