Bułeczki śniadaniowe na miodzie.

Najlepsze bułeczki, jakie piekłam do tej pory.

przepis z ksiązki "The bread Bible" Beth Hensperger.

Składniki:

1 tbsp suchych drozdzy

szczypta cukru

1/4 cup ciepłej wody (ok.40 st C)

1 cup maślanki (ja zastąpiłam mlekiem)

2 tbsp miodu

skórka starta z 1 cytryny

4 tbsp rozpuszczonego masła

1 jajko

1 teasp. soli

4 - 41/2 cups mąki

jednostki miary - zgodnie z oryginałem - przelicznik obok

Drozdze, szczyptę cukru i wodę wymieszać, odstawić na 10 minut do rozpuszczenia drozdzy.

W duzej misce wymieszać maślankę (mleko), miód, skórkę z cytryny,jajko, rozpuszcozne masło, sól. Dodawać stopniowo mąkę - po 1/2 cup mieszając drewnianą łyzką. Gdy ciasto będzie geste - przełozyć na stolnicę i wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia - ok. 1-1 1/2 godziny.

Masę podzielić na pół, z kazdej zrobić rulon, pokroić na 4-5 kawałków, z kazdego uformować bułkę. Ułozyć na blasze do pieczenia wyłozonej papierem, zostawić do wyrośnięcia - ok. 30 minut. Piec 15 min. w temp. 190 st. C.