Warzywa w sosie serowym z migdałami.

Danie na bezmięsny obiad lub ciepłą kolację. "Warzywa na patelnię" w wydaniu domowym wcale nie wymagają dłuzszego przygotowania niz te kupne w postaci mrozonki.

Składniki na 1 duzą porcję:

1/2 brokuła podzielonego na rózyczki

2 duze marchewki

1 cm kawalek sera typu Rokpol

łyzka płatków migdałowych

1 łyzka masła i 2 łyzki oleju

4 łyzki mleka

gałka muszkatołowa

Pokrojoną w plastry marchewkę i brokuła podsmazyć na sporym ogniu na oleju z dodatkiem masła. Następnie zalać kilkoma łyzkami wody. Dusić pod przykryciem 10 minut. Wyjąć warzywa, do płynu na patelni dodać pokruszony ser pleśniowy i mleko. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewać mieszając az do rozpuszczenia sera. W razie potrzeby zagęścić sos odrobiną mąki. Włozyć warzywa, wymieszać. Przed podaniem posypać uprazonymi płatkami migdałowymi.

przepis pochodzi z dodatku do mies."Kuchnia" - 01/11.