Chińska zupka własnej roboty

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
kilka grzybów mun
1/2 puszki pędów bambusa (lub kiełków soi)
1/4 op. makaronu ryżowego
sos sojowy
papryka chilli
1 litr bulionu drobiowego

Grzyby mun namoczyć. Pokroić w cienkie paski.

Paprykę pokroić w cienkie paski, bambusa - jeśli w plastrach pokroić też na cienkie paski. 

Pierś z kurczaka pokroić na kilka mniejszych kawałków. Obsmażyć na patelni. Włożyć do gotującego się bulionu. Następnie obsmażyć paski papryki i bambusa. Dodać w bulionu. Grzyby mun odsączyć, pokroić na cienkie paski, dodać do zupy. Gotować 30 minut. Na kilka minut przed końcem dodać makaron ryżowy i sos sojowy.

Przepis z drobnymi modyfikacjami - od Sylwii J.

Pieguski

Ciasteczka jak pieguski. Przepis ze strony "Moje Wypieki".

Składniki:
1 kostka masła 250 g
3/4 szkl. cukru
1 jajko
2 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody
150 g gorzkiej czekolady pokrojonej w małe kawałki
orzechy
Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko, wymieszać. Dodać pozostałe składniki.
Na wyłożoną papierem do pieczenia formę nakładać kulki ciasta, rozpłaszczając je.
Piec w temp. 180 st. C. przez ok. 20 min.

Makaron z duszonymi porami i prawdziwkowym pangrattato

Na podstawie przepisu Jamiego Olivera - Kuchnia +.

Składniki dla 2 osób: (po modyfikacji). Oryginalny przepis - patrz link.

makaron ugotowany al dente - w oryginalnym przepisie tagliatelle, ja ugotowałam kokardki.
2 duże pory - białe części
oliwa
masło
łyżka pokruszonych suszonych prawdziwków
1/2 dużej bułki
kilka plastrów wędzonego boczku
pieprz
gałązka rozmarynu
tymianek
czosnek
50 ml białego wytrawnego wina

Na oliwie z masłem poddusić pokrojone na półplasterki pory z ząbkiem czosnku i tymiankiem. Całość przykryć plastrami boczku. Dusić do miękkości porów. 

Boczek wyjąć, pokroić, dodać do porów.

Bułkę i pokruszone grzyby zmiksować tak, żeby miały konsystencję bułki tartej. Na patelnię wlać oliwę, dodać czosnek i rozmaryn. Chwilę przesmażyć. Dodać zmiksowaną bułkę z grzybami, posolić, popieprzyć.Chwilę posmażyć. Wyjąć czosnek i rozmaryn.

Do porów z boczkiem wrzucić ugotowany makaron, posypać pangrattato.

Śniadaniowe mufiny owsiane

Składniki:
suche:
1,5 szkl.płatków błyskawicznych owsianych lub jęczmiennych
1 szkl. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki sezamu lub wiórków kokosowych (pominęłam)
3/4 szkl. brązowego cukru
1/2 szkl. suszonej żurawiny (zrobiłam pół na pół ze świeżymi porzeczkami)

mokre:
1 jajko
1/4 szkl. oleju lub rozpuszczonego masła
1 szkl. jogurtu
naturalnego lub owocowego

Suche składniki wymieszać w misce. W drugiej misce wymieszać składniki mokre. Przesypać suche do mokrych, mieszać aż powstanie jednolite ciasto.
Nakładać do foremek do 3/4 wys. Piec w temp. 180 st. C ok. 20 minut.

Przepis pochodzi z miesięcznika "KUCHNIA"   nr 10/2010.