Pstrąg w sosie cytrynowym.

Składniki:

filety swiezego pstrąga

cytryna

mąka

koperek

sól, pieprz

zielony pieprz

masło

Pstrąga umyć, dokładnie osuszyć. Oprószyć mąką, smazyć na silnym ogniu na gorącym maśle ok. 1 minuty, przewrócić na drugą stronę, smazyć ok. 4-5 min. Posolić, popieprzyć.Trzymać w cieple.

Na drugiej patelni doprowadzić do wrzenia: sok z połowy cytryny, 3 łyzki masła, łyzkę koperku. Posolić i popieprzyć. W oryginalnym przepisie - dodać kapary. Ja dodałam zielony marynowany pieprz.

Sos wlać na duzą patelnię, do tego pstrąga. Podgrzać.

Najlepiej smakuje z bułką.

przepis - na podstawie mniammniam.pl