Halloween`owe ciasteczka z Lidla

Nie nasze święto, nie nasza tradycja, ale dzieci podłapały i my też już trzeci rok z rzędu mimo moich oporów przygotowujemy Halloween`owe słodkości. W tym roku poszłyśmy na łatwiznę i upiekłyśmy gotowe ciasteczka z mieszanki kupionej w Lidlu. Ozdoby w komplecie. Fajna zabawa dla małych rączek.

Ciasteczka przygotowałyśmy z takiej mieszanki kupionej w Lidlu, cena chyba 6,90 zł.

Wszystkie składniki oprócz jajka i wody są w opakowaniu. Dynie z opłatka też. Polecamy - ciasteczka wyszły smaczne. Raz w roku można upiec ciasto z gotowca;).

Omlet cesarski Kaiserschmarrn

Przepis na to nieładne ale bardzo smaczne i "historyczne" śniadanie zaczerpnęłam z blogu Liski.

Składniki:

4 jajka

szczypta soli

3 płaskie łyżki mąki

masło i olej do smażenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka cukru

Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Dodać delikatnie mieszając żółtka i mąkę.

Na patelni roztopić łyżkę masła z odrobiną oleju. Wylać masę jajeczną.

Gdy spód zetnie się, posypać omlet cynamonem i cukrem, łopatką podzielić na kawałki i szybko przewrócić każdy z kawałków na druga stronę.

Omlet można posypać cukrem pudrem, dodać rodzynki namoczone w rumie, najczęściej z powidłami śliwkowymi. My jemy polane odrobiną miodu.

Gęsta zupa z brokułami i serem

Zupa bardzo smaczna, rozgrzewająca, pikantna. Przepis Bajaderki ze strony mniammniam.pl

Składniki:

1 brokuł ( z łodygą)

2 - 3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę

1 duża cebula pokrojona w kostkę

1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki masła

1 łyżeczka mielonego cuminu (nie kminku!)

1 łyżeczka soli

pieprz

2 łyżki mąki

3/4 szkl. pół na pół mleka i śmietanki kremówki

15 dag startego sera żółtego

3 szklanki rosołu

Oddzielić różyczki brokuła od łodygi.

Łodygę obrać i drobno pokroić. W rondlu rozpuścić masło, dodać ziemniaki, cebulę, paprykę, łodygę brokuła i czosnek. Podsmażyć 10 minut. Dodać cumin, sól, pieprz. Oprószyć mąką, smażyć chwilę. Dodać rosół i gotować aż ziemniaki będą miękkie - ok. 10 min. Wyłowić z zupy cząstki łodygi brokuła i ziemniaki. Zmiksować. Jeżeli łodyga nie da się całkiem zmiksować, przecieram dodatkowo przez sitko.

Dodać mleko ze śmietanką i ser. Doprawić.

Dodać różyczki brokuła. Gotować chwilę.

pasta z soczewicy

Czerwona soczewica to bardzo zdrowe warzywo, bogate zwłaszcza w witaminy z grupy B i żelazo. To też alternatywa dla pospolitych dodatków na kanapki. Przepis częściowo na podstawie www.biokurier.pl

Składniki:

200 g ugotowanej soczewicy (ja używam firmy Sante)

1 cebula pokrojona w drobną kostkę i zeszklona na maśle

1/5 kostki masła

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

1 pomidor

sól, pieprz,

1/2 łyżeczki kuminu

Ugotowaną wg przepisu na opakowaniu soczewicę ostudzić. Soczewica powinna lekko się rozpadać tak, żeby można było ją utrzeć na pastę. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Dodatki można oczywiście zmieniać, może to być papryka, pieczarki.

Pasta komponuje się zwłaszcza z chlebem żytnim lub orkiszowym.

Chleb orkiszowy z czarnuszką.

Składniki:

2 łyżki zakwasu

2,5 szkl. razowej mąki orkiszowej

1 szkl. mąki żytniej 720

1 szkl. mąki pszennej 650

1 łyżeczka soli

2,5 szkl. lekko ciepłej wody

czarnuszka (do posypania)

Do dużej misko wlać wodę, dodać zakwas i sól. W drugim naczyniu połączyć wszystkie mąki, po wymieszaniu dodać wodę z zakwasem. Mieszać do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami formy. Przykryć folią spożywczą. Ja użyłam garnka rzymskiego (wcześniej namoczonego).

Odstawić do wyrośnięcia. Chleb potrzebuje 10-12 godzin. Jeżeli kiepsko rośnie - można wstawić go pod koniec do lekko nagrzanego piekarnika.

Przed pieczeniem posypać czarnuszką.

Chleb wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i piec 15 minut, następnie zmniejszyć temp. do 180 st. i piec dalsze.

Ponieważ chleb w garnku rzymskim wstawia się do zimnego piekarnika, a temp. nie może przekroczyć 200 st. - zmodyfikowałam czas pieczenia - w temp. 200 st. C przez pierwsze 20 minut (licząc od włączenia piekarnika), następnie obniżyć temp. do 180 st. i piec 1 godzinę i 20 minut.

Chleb wyjąć z formy, najlepiej jeść dopiero następnego dnia.

Przepis pochodzi ze strony biokurier.pl . Niestety nie ma tam opcji wstawienia komentarza. Szkoda, bo chleb wg przepisu p.Basi wyszedł pyszny:).