23 grudnia 2013

śląskie Święta - Makówki


Makówki - makowiec bez ciasta. Tradycyjna śląska świąteczna słodkość.

Składniki:
1/4 kg maku
80 g cukru
2 łyżki miodu
600 ml litra mleka
150 g rodzynek
duże opakowanie sucharków (niektórzy robią makówki z biszkoptami)
do ozdoby: orzechy, migdały

Dzień wcześniej:
Mak zalać wrzątkiem. Odstawić na 12 godzin. Odcedzić dokładnie, zmielić dwa razy - sitko w maszynce w drobnymi oczkami. 
Następnego dnia:
Rodzynki sparzyć. Zagotować mleko. Zalać wrzącym mlekiem mak wymieszany z cukrem, miodem i rodzynkami. Masę gotować na małym ogniu ok. 10 minut. 
W naczyniu przeznaczonym do podawania układać warstwami: masa makowa na przemian z sucharkami. Sucharki łamać tak, żeby dokładnie wypełnić naczynie - cała powierzchnia. Układanie zacząć od masy makowej, skończyć też na masie makowej. Ozdobić. Wystudzić. Podawać następnego dnia. Przechowywać w chłodnym miejscu (w środku jest mleko!).


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz