1 kwietnia 2013

Pieczeń z szynki z garnka rzymskiego.






Mięso pieczone w garnku rzymskim nie wymaga tłuszczu, jest soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne.

Składniki:
1 kawałek szynki wieprzowej
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
majeranek
oregano
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
1 łyżka natki
1 mała cebula
1 szklanka bulionu

sos pieczarkowy: 1/2 szkl. sosu z pieczenia mięsa, 6 pieczarek, 1/3 szkl. smietanki 30 %, pół małej cebuli, sól, pieprz.

Przygotować marynatę: miód, musztarda, 1 łyżeczka majeranku i 1 łyżeczka oregano, natka.
Szynkę umyć, posolić. Ponakłuwać mięso, w otwory włożyć kawałki czosnku. Posmarować marynatą, odstawić do lodówki na godzinę.
Garnek rzymski namoczyć. Ułożyć w nim szynkę, zalać bulionem. Dodać cebulę.
Wstawić do ZIMNEGO ! piekarnika. Piec 1,5 - 2 godziny.
Wyjąć mięso, pokroić na grube plastry. Sos razem z cebulą zmiksować.
Na maśle udusić pieczarki, dodać sos z pieczenia mięsa i śmietankę. Dusić do miękkości i zredukowania sosu.


Bunny bread rolls




Bułeczki na świąteczne śniadanie. Miały być króliczki, a wyszły trochę chomiki. Tak, czy inaczej bułeczki bardzo smaczne i w klimacie Świąt.
przepis znalazłam na Facebooku, pochodzi stąd.

Składniki:
2 i 1/2 cups mąki pszennej
2 tbsp. cukru
1 op. suchych drożdży
1 teaspoon soli
1 cup śmietany 18 %
1/4 cup wody
2 tablespoons masła
1 jajko

Masło, śmietanę i wodę podgrzać. Schłodzić. Dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Formować małe bułeczki. Nożyczkami wyciąć uszy tak, jak poniżej. Zdjęcie pochodzi z Facebooka - użytkownik Handimania.
Piec 10 minut w temp. 180 st. C.