Kurczak chow mein

Przepis na tę "chińszczyznę" zaczerpnęłam z ciekawego blogu Monikucha. Składniki akurat pasowały do moich zasobów przypraw kuchni orientalnej i nie żałuję. Wyszło bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu danie.

Składniki:

opakowanie chińskiego makaronu (kupiłam w Lidlu w ramach dni orientalnych)

300 g kiełków fasoli mung (moja nie zdążyła wykiełkować, ale następnym razem nie pominę)

1 czerwona papryka pokrojona w paski

1/2 czerwonej cebuli

kilka grzybów pokrojonych w paski

pęczek dymki

1 podwójna pierś z kurczaka

dodałam jeszcze pędy bambusa

garść kapusty pekińskiej

Marynata:

1 łyżka sosu ostrygowego

1 łyżeczka sosu sojowego

2/3 łyżeczki mąki kukurydzianej (ew. ziemniaczanej)

sól, pieprz

Sos:

1/4 szkl. bulionu

1 łyżka sosu ostrygowego

1 łyżeczka sosu sojowego

1 łyżka mąki kukurydzianej

4 łyżki wody

Kiełki wypłukać, odstawić. Kurczaka pokroić na kawałki, obtoczyć w marynacie. Odstawić na 20-25 minut.

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelać dokładnie zimną wodą, odcedzić.

W woku usmażyć mięso, następnie (osobno) pozostałe składniki. Na końcu - kapustę zalewając ją 1/4 szkl. wody. Warzywa powinny być chrupkie, lekko twarde.

Wszystkie składniki wrzucić z powrotem do woka, podgrzać, wlać sos. Dodać dymkę. Wymieszać z podgrzanym makaronem. Mieszać stopniowo, żeby makaron był dobrze pokryty sosem.